库兰糕制作步骤详解
材料准备
1. 白糖：用温水融化。
2. 木薯粉与粘米粉：混合后过筛。
3. 椰浆：倒入并稍作搅拌。
面糊制作
1. 将融化的糖水加入椰浆糊中，搅拌均匀至无颗粒。
2. 将搅好的面糊过筛。
蒸制过程
1. 准备面糊：将295g面糊倒入容器，滴入3滴班兰香精，搅拌均匀。
2. 制作班兰层：将58g班兰液倒入碗中，轻摇均匀覆盖碗底。
3. 蒸制：
将碗放入煮沸的蒸锅，盖上锅盖，大火蒸3分钟。
取出碗，倒入58g椰浆面糊，轻晃均匀覆盖班兰层，放回蒸锅，大火蒸3分钟。
4. 交替蒸制：重复上述步骤，交替制作班兰面糊和椰浆面糊层。
5. 最后层处理：最上面一层班兰面糊后，盖锡纸，用牙签扎几个小孔，蒸12分钟。
通过以上步骤，您就能在家轻松制作出美味的库兰糕了！
